Genotyping, identification and multifunctional features of yeasts associated to Bosana naturally black table olive fermentations
31 Páginas; 4 Figuras
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| Tipo de documento: | artigo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Data de publicação: | 2017 |
| País: | España |
| Recursos: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositório: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/157877 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10261/157877 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Biofilms Olive fermentations Multifunctional starter Yeast community |
| Resumo: | 31 Páginas; 4 Figuras |
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