Álvarez, M. D., Cuesta, F. J., Fuentes, R., & Canet, W. (2016). Rheometric non-isothermal gelatinization kinetics of high hydrostatic pressure treated chickpea flour slurry.
Citação norma ChicagoÁlvarez, M. Dolores, Francisco Javier Cuesta, Raúl Fuentes, e Wenceslao Canet. Rheometric Non-isothermal Gelatinization Kinetics of High Hydrostatic Pressure Treated Chickpea Flour Slurry. 2016.
Citação norma MLAÁlvarez, M. Dolores, Francisco Javier Cuesta, Raúl Fuentes, e Wenceslao Canet. Rheometric Non-isothermal Gelatinization Kinetics of High Hydrostatic Pressure Treated Chickpea Flour Slurry. 2016.
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