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Silván, J. M., Lagemaat, J. v., Olano, A., & Castillo, M. D. d. (2006). Analysis and biological properties of amino acid derivates formed by Maillard reaction in foods.

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Silván, José Manuel, Jürgen van Lagemaat, Agustín Olano, y M. Dolores del Castillo. Analysis and Biological Properties of Amino Acid Derivates Formed By Maillard Reaction in Foods. 2006.

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Silván, José Manuel, Jürgen van Lagemaat, Agustín Olano, y M. Dolores del Castillo. Analysis and Biological Properties of Amino Acid Derivates Formed By Maillard Reaction in Foods. 2006.

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