Castilho,Fernando, Fontanari,Gustavo Guadagnucci, & Batistuti,José Paschoal. (2010). Avaliação de algumas propriedades funcionais das farinhas de tremoço doce (Lupinus albus) e feijão guandu (Cajanus cajan (L) Millsp) e sua utilização na produção de fiambre.
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